南宁江南区早餐（面包）是南宁早餐（面包）培训学校的重点专业，南宁早餐（面包）培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。 5~日（白班）中种发酵法——其过程为：60%~85%面粉+55%~60%水+酵母=中种面团—搅拌—基本发酵（两小时以上...
发布时间：2024-01-27
南宁早餐（面包）是南宁早餐（面包）培训学校的重点专业，南宁早餐（面包）培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。 面包在烘焙中影响体积增大的因素：1．前期发酵状况：包括酵母活力，面团持气性，醒发状态；2．烘烤初温：适宜。太...
发布时间：2023-08-03
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